红烧鱼块

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效。 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

【食材与调料】
【主料】草鱼块400g
【辅料】油适量,盐适量,酱油适量,香醋适量,青蒜适量,红辣椒5个,姜适量,蒜瓣适量

【制作步骤】
红烧鱼块 1.草鱼块用盐稍腌半小时。
红烧鱼块 2.将腌过的鱼块入油锅煎至两面金黄。
红烧鱼块 3.倒入香醋烹一下。
红烧鱼块 4.加水,辣椒,姜丝,蒜头,煮开后转小火慢炖。
红烧鱼块 5.汤汁差不多时,加少许生抽。
红烧鱼块 6.加入切好的青蒜,稍作翻动即可出锅。

【红烧鱼块做法小贴士】
用香醋烹一下,有利于除腥,还能提味。

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