| 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效。 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
| 【主料】草鱼块400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，香醋适量，青蒜适量，红辣椒5个，姜适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼块用盐稍腌半小时。 |
 | 2.将腌过的鱼块入油锅煎至两面金黄。 |
 | 3.倒入香醋烹一下。 |
 | 4.加水，辣椒，姜丝，蒜头，煮开后转小火慢炖。 |
 | 5.汤汁差不多时，加少许生抽。 |
 | 6.加入切好的青蒜，稍作翻动即可出锅。 |
【红烧鱼块做法小贴士】
| 用香醋烹一下，有利于除腥，还能提味。 |
