| 丝瓜炒虾皮是一道很经典的家常菜，因其颜色亮丽，味道鲜美，汤汁香浓，而为人们所喜爱，今天就将这道菜的做法带给大家，制作这道菜主要需要注意的是虾皮需要提前炒香，这样才能使得丝瓜的味道香浓可口，这里我还加入了少许的干红辣椒，更能提味了。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，干红辣椒适量，鸡精适量，生姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将丝瓜洗净去皮切大片备用 |
 | 2.取适量小虾皮 |
 | 3.在烧热的锅中放入少许油，放入盐和生姜丝爆香 |
 | 4.放入虾皮不断翻炒直至变色 |
 | 5.放入丝瓜翻炒 |
 | 6.放入少许清水翻炒 |
 | 7.翻炒变色后放入适量干红辣椒 |
 | 8.翻炒均匀出香味后放入鸡精翻炒几下即可装盘 |
 | 9.接下来就是享用美味了 |
【丝瓜炒虾皮做法小贴士】
| 炒丝瓜的时候要注意去皮，虾皮用生姜炒过味道会更好。 |
