丝瓜炒鸡蛋


【食材与调料】

【主料】丝瓜370g,鸡蛋三只186g,蒜瓣7g
【辅料】稻米油适量,葱姜料酒13g,食盐4g

【制作步骤】
丝瓜炒鸡蛋 1.丝瓜削皮切滚刀块,鸡蛋打入碗中加入一克盐搅成蛋液,五香腱切成小片,蒜瓣拍碎去皮切成小粒。
丝瓜炒鸡蛋 2.锅中放油烧热转圈晃动润锅,然后再转圈倒入蛋液。
丝瓜炒鸡蛋 3.当蛋液将凝固时迅速翻面划散,略炒即可关火出锅。
丝瓜炒鸡蛋 4.锅中重新放油,小火煸香蒜粒。
丝瓜炒鸡蛋 5.加入丝瓜继续小火煸炒四分钟。
丝瓜炒鸡蛋 6.加入五香腱煸炒两分钟。
丝瓜炒鸡蛋 7.加入三克盐煸匀。
丝瓜炒鸡蛋 8.加入鸡蛋煸匀。
丝瓜炒鸡蛋 9.加入少许葱姜料酒翻匀关火,略煸片刻后出锅即可。

【丝瓜炒鸡蛋做法小贴士】

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