| 红色的剁椒总是那么让人有食欲，跟我一起来做这道简单但很开胃的剁椒鱼头吧！ |
【食材与调料】
【主料】鱼头一个 |
| 【辅料】剁椒四五勺，葱姜少许，料酒盐少许，蒸鱼豉油少许，香葱一根，植物油少许 |
【制作步骤】
 | 1.胖头鱼一个，去麟，从鱼嘴处一分为二，背连着 |
 | 2.盘子里放上葱姜，把鱼放在盘子里，倒入料酒，抹上盐，少来点盐，剁椒本身就是咸的，腌制20分钟。 |
 | 3.腌制20分钟，10寸盘最好，我的盘子小了点 |
 | 4.20分钟后倒入剁椒，四五勺就好，上锅蒸10分钟，最好10分钟后关火在闷5分钟 |
 | 5.出锅后放上香葱，另起锅烧油，油热淋在鱼身上即可。香喷喷得剁椒鱼头就完成了！ |
【剁椒鱼头做法小贴士】
