| 这道红烧肉，肉质软而不烂，轻轻品尝一口，入口肥而不腻，回味之余，味道醇厚，且色泽鲜亮，亲们赶紧动手试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱2棵，大蒜1头，糖适量，老抽适量，八角1个，香叶4片，肉蔻1个，桂皮1小截 |
【制作步骤】
 | 1.洗净五花肉，把佐料备齐 |
 | 2.把五花肉切成2.5厘米左右的方块 |
 | 3.把肉倒入冷水锅中，加热，水开后把浮沫撇去，肉洗净备用 |
 | 4.另起锅倒入油，不要等油热就放入适量白糖，用筷子或铲子不停地翻搅。直到有小泡泡出现 |
 | 5.将红烧肉倒入锅中，不停地翻炒，直到每块肉上都有上色，有怦怦的油溅声为止 |
 | 6.倒入老抽，放入葱，姜，蒜，盐，不停地翻炒 |
 | 7.往锅里倒一碗水，莫过五花肉为宜，同时加入香叶，肉蔻及八角和桂皮 |
 | 8.将水烧开，直到水位低于肉块为止 |
 | 9.将做好的红烧肉倒入电压力内，再加几瓣蒜，调到肉类档位 |
 | 10.等电压力锅气放完，一道晶莹剔透，香味扑鼻的红烧肉就做好了 |
【红烧肉做法小贴士】
| 小贴士1，肉一定要放在冷水锅里焯 2，加入肉里面的水一次要加足 |
