| 黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德国著名甜点，在德文里全名"Schwarzwaelder" 即为黑森林。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。如此明艳色泽的樱桃，唯有黑森林蛋糕才能衬托出它的娇艳欲滴。 |
【食材与调料】
【主料】八寸戚风蛋糕1个 |
| 【辅料】樱桃12颗，淡奶油380g，绵白糖35g，黑巧克力80g |
【制作步骤】
 | 1.黑巧克力备用。 |
 | 2.黑巧克力隔水融化，等自然冷却，把巧克力放入冰箱冷藏。 |
 | 3.等巧克力凝固后，用刮刀或者小勺轻轻挂出巧克力屑。 |
 | 4.刮好的巧克力屑备用。 |
 | 5.戚风蛋糕分成三片（戚风蛋糕怎么制作，我前面的菜谱里有，这里就不啰嗦了）。 |
 | 6.淡奶油加入糖打发。 |
 | 7. 取一片蛋糕，涂上打发的蛋奶油抹平。 |
 | 8.再铺上另一片蛋糕，放上淡奶油继续抹平。 |
 | 9. 盖上第三片蛋糕。 |
 | 10.放上淡奶油继续抹平。 |
 | 11.在整个蛋糕外部涂抹上淡奶油，正面，侧面全部抹平。 |
 | 12.用勺子把巧克力屑一点点放在侧面。 |
 | 13.全部放好后再上面挤12朵奶油花。 |
 | 14. 放上12个樱桃 |
 | 15. 正面 撒上黑巧克力屑，漂亮的黑森林蛋糕就此诞生啦！ |
【黑森林蛋糕做法小贴士】
| 小贴士樱桃提前洗净，沥干水分。 |
