| 梭边鱼营养高，刺少，肉质口感好，很适合给宝宝煮来吃，我们家宝宝一岁半，能吃好几块，给宝宝做就清淡一点，大人吃则可以放点辣椒和郫县豆瓣酱调味，做了一条三斤半的大鱼，我们一家三口一顿就消灭了~哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】梭边鱼1条 |
| 【辅料】食用油0适量，老抽1勺，蚝油1勺，蒜6瓣，姜1块，淀粉1勺，小葱2根，香菜2根，生粉2勺，花椒粉0适量，盐0适量，料酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.梭边鱼买的时候让人家帮忙收拾了，切成块或者片，我为了给宝宝吃着方便让她切的片。清洗干净，放入料酒，花椒粉，和姜片腌制一个小时。 |
 | 2.把腌好的鱼里面的水倒出去，放入生粉抓匀。 |
 | 3.多抓一会，小心别刺到手。争取让每一块鱼都裹上生粉。 |
 | 4.油烧到七成热，把鱼一块块的放进油锅，有骨头的地方可以多炸一会，都是鱼肉片的地方就早点捞出来。差不多就是表面硬了，颜色有点金黄色了就可以捞出。 |
 | 5.捞出沥油。 |
 | 6.锅中留底油，放入蒜和姜丝炒香，再放入郫县豆瓣酱，和老抽，蚝油炒匀。小朋友吃的话就放去黄豆豆瓣酱就好。 |
 | 7.加入水，可以再放几个干辣椒和花椒粉。 |
 | 8.把炸好的鱼放入锅中。大火烧开，小火煮五分钟到十分钟。 |
 | 9.等到汤汁浓郁，放入葱花和香菜简单翻炒。 |
 | 10.最后倒入水淀粉勾芡，喜欢没有汤的就多煮一会儿，想汤拌饭的就留一点汤，我留了一些汤拌饭~ |
 | 11.最后盛到大碗里，上面撒香菜配色~开始享用~ |
 | 12.这是给宝宝做的，清淡很多，也没放过多的调料，汤也可以喝~他很喜欢~ |
【红烧梭边鱼做法小贴士】
