| 小时候,记忆中我最爱是妈妈做的糖不甩,记得一亲戚嫁人时,吃过一次,印象很深刻,那种甜入心头的滋味,到现在还记得.问妈妈为什么会有糖不甩?妈妈说,村里若有人嫁取,新娘过男家门的前天晚上,女方家里会煮一大锅糖不甩,让新娘吃过后再过门,寓意:新婚夫妇甜甜蜜蜜,不离不弃,祝福他们的爱情能长长久久,天荒地老.这习俗一直流传直今. 糖不甩的主要材料包括:糯米粉煮熟后加入麦芽糖/蜂蜜、白芝麻、香炒花生米，现在也有人加鸡蛋皮。我还是喜欢传统的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米粉200 |
| 【辅料】蜂蜜30g，白芝麻15g，花生仁20粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有材料 |
 | 2.糯米粉中间挖一小洞，边和边加入温水，直至和好稍硬的面团，因为怕容易变形，所以不能太软的 |
 | 3.揉成长条状，切成一个个小脐子，然后搓成一个素汤圆胚，盘子中放一层糯米粉，防贴，一个个排好,一锅烧开水,放半勺玉米油,水开后倒入汤圆胚,大火煮3-5分钟左右,趁现在炒花生、芝麻 |
 | 4.花生仁炒至外面变焦，芝麻放锅中小火抄几下，装好备用 |
 | 5.花生仁用保鲜袋装好，从外面压碎备用 |
 | 6.锅里放入蜂蜜、麦芽糖30克，刚好没片糖，就用白糖，1大勺，少许水，让白糖溶化，（可以先用温水溶化片糖成糖水，再放入些许蜂蜜）在锅中边煮边搞拌煮成糖浆 |
 | 7.煮3-5分钟后浮起来捞起的熟汤圆，倒入,糖浆中一起煮，汤圆不贴锅不用放油,用锅铲拌匀边把糖浆在汤圆上面浇 |
 | 8.煮至糖浆减少至适量，起锅 |
 | 9.起锅装起加入花生碎、炒香的芝麻、拌匀即可 |
【花生蜂蜜糖不甩做法小贴士】
| 1.一锅烧开水,放半勺玉米油,水开后倒入汤圆胚,大火煮3-5分钟左右,趁现在炒花生、芝麻 2.锅里放入蜂蜜、麦芽糖30克，刚好没片糖，就用白糖1大勺，少许水，让白糖溶化（可以先用温水溶化片糖成糖水），再放入些许蜂蜜)在锅中边煮边搞拌煮成糖浆 |
