| 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 |
【食材与调料】
【主料】猪手800g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油25g，花椒3g，八角2粒，香菜10g，香葱20g，生姜15g，桂皮6g，冰糖25g |
【制作步骤】
 | 1.红烧酱油和香料备好待用 |
 | 2.猪蹄清洗干净 |
 | 3.锅内加水，放入葱段、香菜和花椒烧开后，把猪蹄放入煮3-5分钟 |
 | 4.捞起后再洗去浮沫和收拾猪毛 |
 | 5.炒锅热油，放入大蒜、姜片、八角、桂皮爆香后加入猪蹄煸炒片刻 |
 | 6.加入食盐、料酒、红烧酱油炒匀 |
 | 7.兑入两碗清水和冰糖炒匀 |
 | 8.然后捞放高压锅胆内，座入高压锅压20分钟即可 |
 | 9. 香喷喷的猪蹄 |
【红焖猪手做法小贴士】
| 小贴士无技巧。 |
