| 早上还在被窝里，奶奶就问我吃什么，说是冰箱里有芋头和很多猪肉，准备一锅炖了。oh no。不过这两样食材倒是让我灵机一动，不想早起啊，不过为了美食，嗯 我能行的！这里的黄焖可不是黄焖鸡米饭 ，而是小米。芋头软烂 奶奶很喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】小米30g，大米100g，芋头8个 |
| 【辅料】香菇4个，瘦肉60g，肥肉50g，盐适量，酱油适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.大小米洗净后浸泡半小时，泡的时候我们准备其他的。 |
 | 2.香菇洗净用温水泡发。 |
 | 3.芋头洗净，小心痒手带一次性手套。（如果痒手了用碱水或者靠近火源可以止痒） |
 | 4.猪肉洗净切好。 |
 | 5.肥肉下锅煸出油来。 |
 | 6.加入瘦肉翻炒，加盐等调料调味。注意不用炒太熟。 |
 | 7.所有食材进锅咯，加盐酱油等调味。有泡米的水和香菇水，所以不用再加很多水。 |
 | 8.煮饭程序二十分钟左右就可以出锅。香喷喷的饭，吃了两大碗有点撑。。 |
【“黄”焖芋头饭做法小贴士】
| 小贴士焖饭的话用糯米会更好一点，但是糯米不易消化，大早上的我就没有用。如果是糯米，要注意糯米没有大米吸水，加水的时候要适量减少水量。 猪肉放一点肥肉更好吃，晶亮亮的。 有很多方子是先煮饭饭快熟了再放肉，我这次做的肉切的比较小一起放下去肉质也不会老。我用电压力锅做如果按那种程序比较麻烦。 大米和小米因为事先泡了半个钟头加水的时候可以少加一点点。 我看的有的方子说加的水要末过食材我这个方子不要，芋头不吸水。 香菇提香，我建议香菇泡发洗净后再用一点水泡然后把香菇水也倒到锅里去。 |
