| 胡萝卜大家都知道维生素含量高，可是孩子普遍都不爱吃，所以就只好变着花样的做法了。我通常都是早餐的时候，用胡萝卜随意的搭配着蔬菜，加个鸡蛋用来煎饼，孩子吃不出来，而且也很爱吃。这样就蛋白质有了，维生素也有，还有面粉的碳水化合物，在搭配一碗粥美美的早餐，看孩子吃的饱饱的，心里很是满足。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜半个，角瓜半个，鸡蛋2个，面粉3匙 |
| 【辅料】食用油1勺，盐3/1匙，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备面粉，角瓜，胡萝卜，鸡蛋。 |
 | 2.胡萝卜和角瓜擦丝。 |
 | 3.胡萝卜和角瓜擦丝后再剁碎。 |
 | 4.所有的食材一起放入盘子里，加入盐。 |
 | 5.加入适量清水搅拌成均匀的面糊。 |
 | 6.平底锅放油烧热。 |
 | 7.用勺子把面糊均匀挖进平底锅煎。 |
 | 8.两面煎到金黄后加入水，盖锅盖焖煎到水分收干即可。 |
 | 9.收分收干后摆盘即可食用。 |
【胡萝卜角瓜鸡蛋软饼做法小贴士】
| 小贴士通常煎胡萝卜不容易软烂的时候，鸡蛋就变硬就煎老了。 再面糊加入煎锅两面煎到定型后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煎到水分收干就OK了。煎出来的饼非常软嫩，既吃不出胡萝卜的硬，鸡蛋也不会老。 |
