| 胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，胡萝卜200g，黄瓜200g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.碗里打入5个鸡蛋 |
 | 2.胡萝卜、黄瓜擦细丝，洗净备用 |
 | 3.往碗里放点盐并把鸡蛋、胡萝卜丝、黄瓜丝拌匀， |
 | 4.平底锅中放油 |
 | 5.把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里煎 |
 | 6.等一面煎的金黄了反面，在煎至金黄即可 |
【胡萝卜黄瓜鸡蛋饼做法小贴士】
| 要留意不要煎湖了 |
