| “春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。”有一些根茎类食物的营养特征与冬季的季节特点相吻合，有助于人们安然过冬。胡萝卜是根茎类的食物之一，其营养价值和功效很多，健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适等。这么丰富的营养价值，当然也是我最喜爱的蔬菜喽。今天用它制作了一款普通的馅合子，所不同的是，一个漂亮的花边造型，使简单的大盒子充满了诱人的色彩，不仅美味，还养眼哟。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉馅400g，胡萝卜800g，面粉1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，大葱适量，姜适量，胡椒粉少许，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜洗净，嚓成细丝备用 |
 | 2.肉馅中加入油、盐、料酒、酱油等搅拌至上劲粘稠 |
 | 3.加入葱姜碎拌匀 |
 | 4.倒入胡萝卜丝 |
 | 5.搅拌均匀，即成馅料 |
 | 6.温水和面饧发半小时以上，待面团柔软后取一块面团，在面板上洒上适量的干粉防沾 |
 | 7.将面团擀成薄薄的面片 |
 | 8.我用模具盘做工具切出带花边的圆形面片 |
 | 9.将面片切好后，平铺在面板上 |
 | 10.一块面片上放入馅料，铺匀 |
 | 11.将另一面片盖在上面 |
 | 12.将边缘按压紧实，以防漏馅 |
 | 13.锅加热后涂抹少许油 |
 | 14.将会好的盒子放入小火慢慢的烙制 |
 | 15.当一面变成金黄色后轻轻的翻面烙制另一面，直至两面都成金黄色，馅料成熟即可出锅 |
 | 16.美美的享受这鲜香的胡萝卜盒子吧 |
【胡萝卜花边合子做法小贴士】
| 面团要和的稍软些，保证盒子的面皮柔软。 面片擀得要薄而均匀，边缘按压一定要紧实，防止馅料漏出。 一定要小火慢慢的烙制，保证里外成熟适度，口感更佳。 |
