菠菜埂一年吃一季,而且就那么几天,她的口感脆嫩,不易多炒,建议放点花椒,能去除青涩味道。放了胡萝卜一起炒,颜色搭配好看,也补充维生素。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜梗300g,胡萝卜100g |
【辅料】油适量,盐适量,葱少量,姜少量,干辣椒少量,鸡精少量 |
【制作步骤】
1.菠菜梗,洗净。 | |
2.胡萝卜,洗净。 | |
3.葱姜,切丝。干辣椒切段。 | |
4.胡萝卜,切片。 | |
5.菠菜梗,切段。 | |
6.热油锅,小火,放入葱姜,爆香。 | |
7.加入干辣椒,爆香。 | |
8.随后加入胡萝卜,转大火翻炒。 | |
9.胡萝卜翻炒5成熟,加入菠菜梗,翻炒。 | |
10.加入盐。 | |
11.加入鸡精。 | |
12.翻炒均匀,即可。 |
【胡萝卜炒菠菜梗做法小贴士】
小贴士因为菠菜梗很嫩,所以炒的时候一定要大火爆炒。 加入点干辣椒有点微辣是为了去除菠菜梗的青涩味。 |