| 严禁”伊秀美食库“私自转菜谱！家乡的醉螃蟹，是独树一帜的美味，大凡酒宴，都少不了它。醉蟹的方法有好多种，今天向大家介绍一种；黄酒醉螃蟹。 |
【食材与调料】
【主料】螃蟹1000g |
| 【辅料】黄酒1000g，盐适量，糖适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，醋适量，先抽适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材， |
 | 2.准备好腌料， |
 | 3.螃蟹用清水浸泡2个钟头，用刷子洗净，沥干. |
 | 4.把黄酒倒入器皿， |
 | 5.放入所有调料， |
 | 6.把螃蟹放入， |
 | 7.马上盖上盖子， |
 | 8.过24个钟头即可食用。 |
【黄酒醉螃蟹做法小贴士】
| 小贴士1.腌制过程中，要把螃蟹上下翻一下，这样腌制的更均匀。 2.腌汁最好要盖过螃蟹。 3.如果天气比较热，就要放入冰箱冷藏室. 4.死螃蟹不可食用。 5.肠胃不好的人慎吃。 |
