| 西北风起了，螃蟹很肥了。这几天街市上的螃蟹真的是非常多非常多了，价格也不贵，三两大小的螃蟹只要三十几元就可以了，小螃蟹更是便宜，八元就可以买到一斤，真的是吃螃蟹的好时机了。我于是买了几只大的，煮着吃；还买了一斤小的，准备用花雕就醉了吃。这个就是花雕醉蟹。 |
【食材与调料】
【主料】小螃蟹500g |
| 【辅料】酱油适量，盐适量，花雕酒适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.小螃蟹洗干净。 |
 | 2.洗干净的螃蟹放入有盖子的容器中。 |
 | 3.加盐。 |
 | 4.盖上盖子，腌制一天。 |
 | 5.第二天，将生姜切片。 |
 | 6.将大蒜切末。 |
 | 7.一起放容器中，倒入花雕。 |
 | 8.加适量的酱油。 |
 | 9.最后放入已经腌制了一天的螃蟹，这样的倒一些拌好的汁水，加一层螃蟹，直至全部浸没，盖上盖子再腌制一天就可以了。 |
【花雕醉蟹做法小贴士】
| 小贴士螃蟹是寒性的，一定要加生姜驱寒。 这个醉蟹是生吃的，不西瓜生吃的人不要吃。 |
