| 我喜欢吃羊肉，一点都不觉得膻，羊肉在冬天吃最合适，能够温补身体，尤其是在寒冷的北方。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊排 |
| 【辅料】姜，黑胡椒，芝麻，糖，老抽生抽 |
【制作步骤】
 | 1.肉排洗净焯去血沫后再捞出用清水洗掉羊排上的血沫。 |
 | 2.换清水煮羊排，加入姜片，大料，先大火烧开再转小火，煮一个小时。捞出羊排改刀。 |
 | 3.把切好的羊排放入炒勺内翻炒，加糖，生抽和老抽挂色。加入些清水或是煮骨头的汤，小火收汁。出锅时加入黑胡椒和芝麻。 |
【黑椒羊排做法小贴士】
| 小贴士炒羊排的时候不用放油，因为羊排本身油比较丰富。 放了生抽不用再放盐，这样更健康，肉质也更酥烂。 黑椒用自己手工磨的有颗粒的最好。 |
