| 烩凤爪是我今天发明的菜肴。今天朋友来家里吃饭，我准备做凤爪。一开始还是准备整个整只的那么做，可儿子说，妈妈一只太大了，能不能分开做啊，一句话提醒了我。我还加了点配菜，味道还真是挺独特的。 |
【食材与调料】
| 【主料】凤爪300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，红糖适量，酱油适量，葱花适量，香菜适量，蒜适量，辣椒适量，木耳适量 |
【制作步骤】
 | 1.将凤爪放在开水中焯一下，然后控干水分备用。 |
 | 2.将香菜、辣椒、葱切块，将木耳洗净泡发后放盘备用。 |
 | 3.将鸡爪甲掰掉，在掰成小块备用。 |
 | 4.起锅，油七分热后，放入白糖。 |
 | 5.白糖金黄后，放入凤爪翻炒，然后放入酱油、老抽、精盐等调料一起翻炒。 |
 | 6.鸡爪上色后，放入配菜一起翻炒。带蔬菜熟了，即可出锅食用。 |
【烩凤爪做法小贴士】
| 配菜可以根据自己的喜好学折了，但配菜不要太多，点缀一下即可。 |
