| “黑豆苦瓜丁”是用煮熟的黑豆和苦瓜搭配烹制而成，家里只找到一个苦瓜，所以我又放了一根黄瓜。其实，家常菜肴没有绝对的固定搭配，特别是蔬菜，只要掌握好各种食材熟的时间，一般同种质地的食材都可以搭配烹制。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜200g，熟黑豆50g |
| 【辅料】油适量，黄豆酱适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 苦瓜、熟黑豆 |
 | 2.把苦瓜洗净、去瓤、切丁。 |
 | 3.起锅热油，加入黄豆酱。 |
 | 4.小火把黄豆酱炒熟。 |
 | 5.放入苦瓜丁。 |
 | 6.旺火翻炒。 |
 | 7.加适量的生抽。 |
 | 8.翻炒均匀。 |
 | 9.放入熟黑豆。 |
 | 10.炒匀后，旺火收汁即可。 |
 | 11.出锅装盘。 |
【黑豆苦瓜丁做法小贴士】
| 最后也可以用水淀粉勾芡来完成。 |
