| 小时候可喜欢吃粉条烩菜，粉条由于能够吸收汤汁的而香滑美味。其实粉条要是和蔬菜汁液多的蔬菜在一起炒，不添加水分，炖出来的味道更好。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇300g，粉条100g，素鸡50g，丝瓜2根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，洋葱适量 ，红尖椒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜平菇清洗干净，素鸡提前泡软 |
 | 2.丝瓜对半剖开切大块，平菇用手撕开，洋葱尖红椒切碎 |
 | 3.热油锅内爆香洋葱粒红尖椒 |
 | 4.热油锅内爆香洋葱粒红尖椒 |
 | 5.放入丝瓜块 |
 | 6.炒匀后放入泡软的素鸡 |
 | 7.放盐炒匀 |
 | 8.放盐炒匀盖上盖子炖一会 |
 | 9.粉条冲洗干净 |
 | 10.放入锅内 |
 | 11.炖到粉条熟啦，水分收干时放适量生抽调味即可 |
【粉条素鸡烩菜做法小贴士】
| 丝瓜和平菇都是含水分较多的蔬菜，尤其是放盐以后出汁更多，足可以把粉条炖熟。要是看不好火候的话，可以适当加水。 |
