| 今儿的菌菇就来个混搭。本来想清炒，翻翻冰箱看到了鸡蛋，恩~~~应该可以放在一块炒；再转眼看到了剁椒，恩~~~应该可以加点，会很鲜；继续翻，看到了青豆，恩~~~也来点吧，食材多样化，是营养家非常推崇的。 |
【食材与调料】
| 【主料】杏鲍菇 100g，平菇200g，鸡蛋 2个，青豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，剁椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内热少许油，加入鸡蛋滑散。 |
 | 2.炒熟后盛出备用。 |
 | 3.锅内热少许油，加入菌菇和青豆炒熟 |
 | 4.调入剁椒和少许盐，炒匀。 |
 | 5.加入鸡蛋翻匀后即可出锅。 |
【剁椒菌菇蛋做法小贴士】
| 剁椒内含有盐分，调味时不要加入过多的盐。 鸡蛋要在调味以后再加入，否则容易过咸 |
