| 黑豆是姨妈家种的，带了一袋回来，经常用来煲汤和磨豆浆喝，每次用一小杯就有浓浓的豆香味了。黑豆含有丰富的钙质，传统中医也认为黑豆解毒补肾，有利尿、治感冒、活血和解毒等功效。豆类除富含优质蛋白外，也被列为异黄酮的最佳来源，黑豆、大豆含量约118.5毫克、豆粉148.6毫克，其它豆类制品及花生、绿茶也都含有一定的量。异黄酮最直接的作用是改善心悸、盗汗、失眠等更年期症状，尤其可促进人体对于钙的吸收，可改善骨质疏松症状。 |
【食材与调料】
【主料】黑豆60g，淮山100g，猪骨280g，水900ml，姜15g |
| 【辅料】盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.淮山去皮切段，黑豆洗干净，猪骨汆水，姜去皮切片后全部放进电压力锅里 |
 | 3.通电后调至豆类 |
 | 4.煲好的汤加入盐调味即可 |
【黑豆淮山汤做法小贴士】
| 小贴士如果用普通砂锅煲，黑豆可以先泡两个钟再煲，水要适量增加。 |
