| 做完丹麦面团就可以制作迷你可颂了，可颂真的很好吃，迷你可颂真的很迷你哟。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉170g，低筋面粉30g，水88g，细砂糖50g，黄油20g，鸡蛋40g，奶粉12g，盐3g，酵母4g |
| 【辅料】黄油70g，全蛋液10g |
【制作步骤】
 | 1.面团材料集合。 |
 | 2.主材料中的所有材料揉成光滑的面团，丹麦面团不用揉出手套膜。 |
 | 3.面团盖上保鲜膜发酵一小时。 |
 | 4.面团发酵到原来的2~2.5倍。排出气体，滚圆松弛15分钟。 |
 | 5.黄油擀成薄片放入冰箱冷藏定型。 |
 | 6.松弛好的面团擀成长方形。 |
 | 7.黄油放入面团中间，进行三次叠被子的，每次叠完被子要放入冰箱冷藏20分钟。 |
 | 8.最后一次三折完成，取出面团擀成0.4cm厚的长方形面片。切去旁边不规整的部分。 |
 | 9.用锋利的刀把面片切成底边大概5cm，高差不多11cm的等腰三角形。 |
 | 10.在底边的中间切一刀，把切好的底边翻上来，慢慢往上卷，快卷好的时候，在顶部的小尖角上刷上一点全蛋液，然后完全卷起来，定型。 |
 | 11.卷好的小牛角排放在考盘上，每个之间留出一点空间。 |
 | 12.放入烤箱，开启发酵功能，发酵40分钟左右。 |
 | 13.发酵完成，取出刷上蛋液，烤箱预热200度。 |
 | 14.放入烤箱，200度烤焙10分钟。 |
 | 15.迷你可颂新鲜出炉，很香很美味，颜色很好看。 |
【迷你可颂做法小贴士】
| 小贴士制作丹麦面团注意不要漏油。 |
