| 在我小时候，家家每年都要包豆包，有的包粘豆包，有的包豆沙包，小时候，我和弟弟妹妹特别爱吃豆沙馅，总是把豆包里的馅挖出来，拌着白糖吃，把外面的馒头留着不吃，大人们特别无奈。现在大了，现在想起来真的很怀念，虽然已经不那么爱吃这种传统面点了，但是过年了，还是想吃那个味道，i 不在家还是自己在外面做给自己吃吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉100g |
| 【辅料】温水适量，酵母5g，冷水适量，红豆适量 |
【制作步骤】
 | 1. 红豆洗净，在水中泡半小时。 |
 | 2. 放入高压锅中煮至软烂。 |
 | 3.煮好后捞出，滤出红豆水。 |
 | 4.面粉用溶入酵母的温水和成光滑的面团，放温暖处发酵一小时。 |
 | 5.发至2倍大。 |
 | 6.发酵好后再揉成光滑的面团，搓成长条，切成大小均匀的剂子。 |
 | 7. 擀成面皮。 |
 | 8. 将红豆沙放入面皮中。 |
 | 9. 收口，整理成馒头状。 |
 | 10.放入温暖处发酵半小时， 放入锅中蒸20分钟再焖3分钟出锅。 |
【红豆包做法小贴士】
| 关火后，一定要焖3--5 分钟再掀锅盖，以防回缩。 |
