| 农家美味，黄串鱼。还记得小时候，每到逢年过节，家里来客，或每家摆宴席都有这道美味，黄串鱼。在那个年代这道黄串鱼也算是一道上等菜，而现在不同了，人们生活富裕了，吃的档至也提高了。对于这道黄串鱼在人们的心中地位降低了，也很少有人用这道菜来待客了。 |
【食材与调料】
| 【主料】小河鱼500g，面粉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河鱼去头和内脏，清洗数遍。 |
 | 2.加入盐，料酒，辣椒粉，酱油，鸡精，孜然粉合匀腌一天入味。 |
 | 3.备粉。 |
 | 4.倒进腌出的水汁，放进适量的面粉。 |
 | 5.拌匀。 |
 | 6.放进烧好油的锅里油炸。 |
 | 7.翻面，炸金黄。 |
 | 8.炸香脆。 |
 | 9.炸好的黄串鱼。 |
【黄串鱼做法小贴士】
| 小河鱼去头和内脏再清洗数遍，加入调料腌入味 |
