| 鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多，而鱼的烹饪方法也可谓多种多样，清蒸、红烧、酸汤各有各的滋味，各有各的营养。 |
【食材与调料】
| 【主料】小河鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香芹适量，辣椒粉适量，老抽适量，料酒适量，十三香适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.小河鱼。 |
 | 2.取适量的鱼去鱼肠清洗干净，加盐。 |
 | 3.淋上料酒。 |
 | 4.淋上老抽，撒上十三香。 |
 | 5.合匀腌制半天。 |
 | 6.取不粘锅放油，分别下入腌好的鱼。 |
 | 7.油煎，翻面。 |
 | 8.两面煎金黄。 |
 | 9.备辣椒粉，香芹。 |
 | 10.调入辣椒粉提辣。 |
 | 11.如图。 |
 | 12.再放进香芹。 |
 | 13.合匀。 |
 | 14.再放一点点清水，撒上味精烧开即可。 |
【香芹辣椒粉烧鱼做法小贴士】
| 小河鱼处理干净腌入味，再两面煎金黄，调入调料即可。 |
