黑木耳炒鸭蛋

木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。鸭蛋富含维生素b2,在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素,如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。用黑木耳来炒鸭蛋,具有止咳祛痰,润阴养肺的功效。给老人们吃是最好的了。

【食材与调料】
【主料】黑木耳200g,鸭蛋2个
【辅料】油适量,盐适量,葱适量,鸡精适量,料酒适量

【制作步骤】
黑木耳炒鸭蛋 1.黑木耳泡发,鸭蛋两个
黑木耳炒鸭蛋 2.将鸭蛋打入碗中
黑木耳炒鸭蛋 3.加入适量盐和料酒打散
黑木耳炒鸭蛋 4.锅热油,将蛋液倒入锅中
黑木耳炒鸭蛋 5.晃动锅使蛋液成圆形
黑木耳炒鸭蛋 6.蛋液凝固之后翻面继续煎
黑木耳炒鸭蛋 7.然后将煎好的蛋饼切丝
黑木耳炒鸭蛋 8.锅热油爆香葱末
黑木耳炒鸭蛋 9.放入黑木耳翻炒
黑木耳炒鸭蛋 10.加入盐炒匀
黑木耳炒鸭蛋 11.然后放入蛋丝
黑木耳炒鸭蛋 12.加入鸡精炒匀就可以了

【黑木耳炒鸭蛋做法小贴士】
小贴士1.黑木耳泡发后发硬的根部要剪掉哦
2.清洗黑木耳的时候可以在水里加一点面粉或者淀粉。

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