| 每天早餐吃什么一直是我头疼的问题，想要吃的好，又想要换着花样吃，这不我又和达人们学了一个新菜式，赶紧实际操作起来，结果是非常满意的，得到了儿子的夸奖。 |
【食材与调料】
【主料】紫薯200g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫薯去皮切小块，放在蒸锅里隔水蒸熟 |
 | 2.蒸好的紫薯加适量白糖趁热用勺子压成泥 |
 | 3.鸡蛋加少许盐打散备用 |
 | 4.平底锅加热倒入适量油 |
 | 5.油热后将鸡蛋铺满整个锅小火煎 |
 | 6.一面煎好了翻个面 |
 | 7.两分钟后关火加入紫薯泥抹均匀 |
 | 8.卷成卷用手压几下压紧放凉 |
 | 9.切块装盆 |
【鸡蛋紫薯卷做法小贴士】
| 小贴士火力不要太大，否则蛋皮容易焦。 |
