| 【黑白菜】黑是指黑木耳，白即是指白菜。黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。白菜更是大家餐桌上的常见菜。 |
【食材与调料】
【主料】娃娃菜1棵，泡发木耳200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鲜酱油1勺，淀粉适量，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.白菜如图切成块状 |
 | 3.配菜切配如图 |
 | 4.锅加热后倒入适量的油，放入生姜，葱、辣椒爆香 |
 | 5.加娃娃菜入锅翻炒，加入食盐、十三香翻炒均匀 |
 | 6.倒入黑木耳继续翻炒 |
 | 7.临出锅前倒入少量淀粉糊勾个簿欠，加点鲜酱油 |
 | 8.临出锅前加少许鸡精提味即可 |
【黑白菜做法小贴士】
| 小贴士炒白菜和娃娃菜的时候，白菜梆子可以平刀片开，这样白菜更容易浸入味道 |
