| 周末休息在家，发现家里有好多黄豆，天气热了要尽快消耗掉！决定先做点豆腐，这次还加了枸杞一起榨的浆！ |
【食材与调料】
【主料】泡发黄豆500g，枸杞子50g |
| 【辅料】盐卤10g，温水40g |
【制作步骤】
 | 1.提前浸泡一夜的黄豆 |
 | 2.用温水泡软的枸杞子 |
 | 3.先按1:1的豆与水比例，把黄豆放人原汁机榨浆 |
 | 4.这是榨好的枸杞豆浆 |
 | 5.准备点的盐卤，用了10克盐卤，40克温水化开 |
 | 6.把榨好的豆浆倒入锅内，因为之前豆与水比例1:1，而豆腐的最佳比例是豆与水比例在1:5到1:8之间，所以我又加了大概2000ML的清水 |
 | 7.等豆浆煮开后继续煮10分钟左右 |
 | 8.关火后等温度降到85度左右 |
 | 9.开始点盐卤，一点一点慢慢边加边搅，直到变稠后看到有棉絮状，停止加入 |
 | 10.加盖静置20分钟 |
 | 11.准备好铺上纱布的豆腐模具，倒入豆腐花 |
 | 12.上面压上重物，压1小时 |
 | 13.时间到，打开纱布取出豆腐 |
【枸杞豆腐做法小贴士】
| 小贴士我是第一次用原汁机榨浆，所以为了节省时间先按豆与水比例1:1的比例榨浆，然后再加清水！ |
