| 去市场买菜看见新鲜的油鲫毫不犹豫买了几条。煎、蒸、煮皆可。原汁原味！ |
【食材与调料】
【主料】海鱼3条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1. 鱼处理干净沥干水、浑身抹盐腌10分钟左右。 |
 | 2.烧热油锅至8成放下腌好的鱼下去中火开始煎，中间慢慢调至小火，不要翻动鱼哦，快熟时猛一下调大火马上关掉火源。一次到位煎至金黄色关火，冷却一会再翻开另一面。 |
 | 3.煎另一面，一定要耐心慢慢煎，煎好后不能马上铲起，冷却少许可以保持鱼皮完整。 |
 | 4.煎好后趁热倒少许酱油即可。 |
【干煎海鱼做法小贴士】
| 小贴士腌制好的鱼会有多少水分流出沥干再煎，酱油主要是提鲜，不要放太多，用汤匙慢慢点下去就行。 |
