干锅鸡,干锅鸡的做法 - 阳康菜谱网干锅鸡做法大全

还是因为妈妈想吃鸡肉了，好吧，那就做吧，我也好久没吃干锅了，干脆就做个干锅鸡。说干就干，早上出去买的材料，中午就做来吃了。自己做的干锅鸡比外面卖的还好吃，简直棒，而且鸡肉多多，香味浓郁，超级下饭，满足感爆棚。

【食材与调料】

【主料】三黄鸡1个

【辅料】油适量，盐半勺，生姜1小块，干红辣椒7个，青辣椒6个，葱3根，花椒5g，大蒜半个，料酒1匙，香锅佐料1包

【制作步骤】

	1.准备食材：土豆切丁泡冷水中，黄瓜、洋葱切小块，干红辣椒、青辣椒切段、葱白切段，葱叶切末，大蒜切片，生姜切小块，留一些切片。
	2.三黄鸡切小块，冷水下锅，放入姜片，葱段和适量料酒，点火，焯掉血水，去除腥味。
	3.捞出焯过的鸡肉沥干水分，热锅冷油烧至6成热时下入鸡块炸至表皮金黄。
	4.捞出鸡块，锅留底油，放入土豆丁炸2分钟。
	5.再放入黄瓜、洋葱一起再炸3分钟。
	6.捞出炸好的配菜，锅留底油，下入刚准备的作料，炒出香味。
	7.加入一包香锅佐料，炒出香味。
	8.再放入鸡块和所有配菜一起炒入味，调入半勺盐。
	9.起锅，撒上葱花就可以了，香喷喷的，美味。