| “宫保”类的菜，相信大家最熟悉的莫过于“宫保鸡丁”了。其实，用“宫保”这种烹饪方法，可以做出很多美味菜肴来，就如这道宫保土豆，绝对是一道超级下饭菜。 |
【食材与调料】
【主料】花生米1小碟 ，黄瓜1根 ，土豆1个 |
| 【辅料】油2汤匙 ，郫县豆瓣酱1汤匙 ，精盐1/2茶匙 ，大葱1段 ，醋3汤匙 ，生抽1汤匙 ，绵白糖1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，切成1厘米小小的丁，用凉水浸泡10分钟，沥水， |
 | 2.黄瓜也同样切成丁， |
 | 3.花生米用油炒熟， |
 | 4.碗中倒入醋、生抽、绵白糖和盐，搅拌均匀，成为糖醋汁， |
 | 5.锅中倒油，中火加热，下土豆丁，炒至断生，表皮略微有些发黄，盛出， |
 | 6.锅中倒油，下郫县豆瓣酱炒出红油，下葱末炒香， |
 | 7.加入土豆翻炒， |
 | 8.倒入糖醋汁， |
 | 9.下黄瓜丁翻炒几下， |
 | 10.倒入花生米， |
 | 11.翻炒几下后关火，出锅。 |
【宫保土豆做法小贴士】
| 小贴士黄瓜丁下入后略微翻炒几下即可，避免出汤。 |
