| 以前做宫保鸡丁，我都是自己配料炒，着实麻烦，这次试了试大喜大的糖醋辣酱，口感和卖相都相当不错，以后再做宫保类的菜可是省事了。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸脯肉300g，花生米50g，大葱2根 |
| 【辅料】大豆油3汤匙 ，糖醋辣酱50克，干辣椒2个 ，大蒜3瓣 ，花椒1小捏，精盐1茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.花生米用油炒熟， |
 | 2.大葱切成段，大蒜切成片，再准备花椒， |
 | 3.鸡胸肉切成拇指大小的块，加入料酒，抓匀，腌15分钟， |
 | 4.腌好的鸡胸肉块加入1茶匙淀粉和1汤匙油抓匀， |
 | 5.锅中倒油，中火加热，下鸡胸肉块滑散，炒至变色，盛出， |
 | 6.锅中继续倒油，下花椒和蒜片炒出香味， |
 | 7.加入鸡胸肉和大葱段同炒， |
 | 8.加入盐翻炒均匀， |
 | 9.倒入糖醋辣酱， |
 | 10.快速翻炒均匀， |
 | 11.倒入花生米， |
 | 12.翻炒几下后关火， |
 | 13.出锅，装盘。 |
【宫保鸡丁做法小贴士】
| 小贴士大喜大的糖醋辣酱，辣味并不重，因此我在炒制时加了干辣椒，这样味道刚刚好。 |
