| 忙碌的工作之余，中餐经常是简单的做个面条，往往这个时候就无限怀念家里的番茄剁辣椒酱。试过超市买的剁辣椒，汤水总是太清淡，味寡而不浓郁，无法解馋。这次回家特地带了一罐剁辣椒，还是决定亲自熬一锅番茄剁辣椒酱，当做关注好豆网一个月以来的第一个菜谱。 |
【食材与调料】
【主料】番茄500g，剁辣椒一碗 |
| 【辅料】菜籽油适量，姜适量，蒜适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.番茄洗净，去掉绿蒂。 |
 | 2.切成小丁，备用。 |
 | 3.豆浆机选择果蔬冷饮功能，将番茄丁打成果汁状。可重复一次使番茄汁更细腻。 |
 | 4.打汁的同时，将蒜和生姜切末备用。个人比较喜欢吃姜，多放了一些。 |
 | 5.锅内放入菜籽油，烧热后加入蒜和姜末。 |
 | 6.锅内加入剁辣椒，适当翻炒一会儿至有香味飘出。 |
 | 7.加入打好的番茄汁，大火翻炒，稍浓稠后转小火慢熬，期间要搅动多次。 |
 | 8.约半小时后，酱汁变得浓稠，香味浓郁，表面有一层红油漂浮，此时关火，待酱汁稍冷却后装瓶密封即可。 |
【番茄剁辣椒酱做法小贴士】
