低脂荷兰饼

仔细看看妃娟的荷兰饼配方,除了用量的些许差异,好像跟蛋卷没有什么太大的不同。如果不是非得做成格子饼状,如果不夹上内馅,如果把它卷起来,那不就是蛋卷嘛?所以,也可以用做蛋卷的模具来做荷兰饼。不喜欢太多油,参照低脂蛋卷的配方,减少了部分用油量。懒得熬太妃焦糖酱,现成的果酱夹在中间也很不错。

【食材与调料】
【主料】低筋粉60g,黄油30g,糖粉40g,鸡蛋2个
【辅料】果酱适量

【制作步骤】
低脂荷兰饼 1.准备用料
低脂荷兰饼 2.鸡蛋磕入碗中,打散备用
低脂荷兰饼 3.黄油软化,倒入糖粉
低脂荷兰饼 4.用橡皮刮刀拌匀
低脂荷兰饼 5.再用打蛋器打发
低脂荷兰饼 6.分次加入蛋液
低脂荷兰饼 7.搅打均匀
低脂荷兰饼 8.筛入低筋粉
低脂荷兰饼 9.拌匀
低脂荷兰饼 10.蛋卷模两面预热,挖一勺面糊放在中心
低脂荷兰饼 11.夹好,放在炉灶上,两面各烤2-3分钟
低脂荷兰饼 12.两面金黄,取出晾凉
低脂荷兰饼 13.取一张饼,抹上果酱
低脂荷兰饼 14.用另一张饼夹上,即可食用

【低脂荷兰饼做法小贴士】
内馅可以根据自己的喜好自由变化。不夹馅,就这么吃,也是很香甜的

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