| 喜欢吃点心又怕长肉、或者高糖高脂的的人可以选择吃一些杂粮、低糖的，油脂也尽量选择植物油。我自己搭配的这道核桃酥，用了荞麦面、绿豆面和玉米面等杂粮，加了些奶粉、吉士粉来增加口感，用的油里面也加了些橄榄油，糖的含量也没有加很多，再搭配上核桃仁，每天饭前或者餐间吃几块，这样既可以满足口感、又增加了营养，不亦乐乎！ |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉60g，荞麦面30g，绿豆面30g，奶粉15g，吉士粉15g，核桃仁50g |
| 【辅料】玉米油30g，橄榄油10g，白砂糖30g，泡打粉2g，小苏打1g |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.核桃仁切碎，不必烤熟。 |
 | 3.各种粉混合 |
 | 4.玉米油、橄榄油里加入白糖、鸡蛋 |
 | 5.混合搅拌，使糖溶化，颜色变浅。 |
 | 6.筛入混合的粉类 |
 | 7.翻拌均匀，不要过分搅拌。 |
 | 8.用手捏成团，盖保鲜膜醒20分钟。 |
 | 9.捏成均匀的小面团，压扁，放入铺有油纸的烤盘上。 |
 | 10.用叉子压出花纹 |
 | 11.放入预热好的烤箱中层，175度，25分钟，表面上色即可。 |
【低糖杂粮核桃酥做法小贴士】
| 小贴士面饼大小不同，烤制时间不同，喜欢吃酥脆、干一些的，用手压整个比较硬，喜欢吃松软些的，用手按压表面硬，里面软就可以了。 |
