| 都知道火锅是大家的最爱，特别是冬天，一家人围着桌子吃火锅，齐乐融融。但是火锅吃起来没营养，吃后太油腻，这个大盆菜跟火锅吃起来一样，让你吃不够，加上鸡汤的营养，吃了不上火 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿2个，鹌鹑蛋适量，金针菇适量，鸡腿菇适量，西兰花适量，腊肠适量，速冻丸子适量，河虾250g |
| 【辅料】姜5g，葱3g，盐适量，火锅料碗1个 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜切成段，放入锅里加水（水是锅三分之二量，不放盐）鸡腿提前用水涰一下，放锅里大火烧开，调小火熬一个小时 |
 | 2.素菜放下面，铺匀 |
 | 3.铺荤菜 |
 | 4.菜放完 |
 | 5.鸡汤熬好以后，把鸡腿捞出来撒少许盐，撒匀，鸡汤放盐调好味道把鸡汤倒入盆里 |
 | 6.放入酒精炉上烧滚(没有酒精炉放电磁炉上也可以，酒精炉太慢，我是放煤气上烧滚之后放酒精炉上的） |
 | 7.开吃 |
【大盆菜做法小贴士】
| 小贴士西兰花容易煮烂，不要最下面，放到荤菜下层。主料可以不按照食谱，看个人口味决定，但是一定荤素搭配 |
