| 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经；有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气；对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益；鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。禁忌鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲤鱼一条2斤 |
| 【辅料】葱段两段，花椒15粒，姜片6片，蒜切片4瓣，料酒少许，酱油少许，醋少许，白糖少许，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼身上切断好入味！将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。 |
 | 2.准备的材料图片中，葱、姜、蒜、花椒等！ |
 | 3.锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，放入鲤鱼！炒一会翻身！ |
 | 4.放入料酒、葱、姜、蒜、炒一会放水稍微浸过鱼，大火烧开。 |
 | 5.开锅后，慢炖20分钟左右即可，出锅前放些香菜更好。 |
【炖鲤鱼-现学现做做法小贴士】
| 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟，放点料酒待用。去腥味。 |
