| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】玫瑰花以其造型之美，带给人一种浪漫的感觉，当我们把玫瑰花造型运用于蛋糕或面包中，除了品尝美食，这样浪漫美的成品，更会让人在品尝的同时，心里带着惊喜和快乐。美食可以带给人快乐，许就这样吧。如此，也是我想做这个可可玫瑰花面包的原因之一了。曾经看过一篇文章，说母亲为一家人做几十年的饭，不容易，靠的就是对这个家庭的爱。有时候自己做面包或蛋糕，没有刻意想过做这些的原因是什么，觉得孩子吃得开心，快乐，跟我说，她想和我一起做一次，我就觉得很满足了。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉500g，低筋面粉50g，牛奶200ml，奶粉3大勺，鸡蛋2个 |
【辅料】黄油40g，盐2g，酵母6g，糖40g  |
【制作步骤】
 | 1.把所有食材按照先液体后固体的顺序，放入面包桶内。 |
 | 2.第一次揉面结束后放黄油，重启揉面程序，再揉20分钟。发酵结束后把面团排气，分割成两个面团。其中一块面团放入100g巧克力粉，如果颜色不够深，还可以再加点巧克力粉进去。直到面团揉成可可的颜色。 |
 | 3.把两个面团分割成若干个等量剂子。 |
 | 4.白色面团的也分成等量的剂子。 |
 | 5.用擀面杖把可可和原味的剂子揉开，然后一片浅色，一片深色来搭配。 |
 | 6.然后再继续搭配，深浅深浅一片一片搭配起来。大概5片这样。 |
 | 7.从上往下把5片卷起来。用小刀从中间切开，把切开的截面作为底部，做成玫瑰花造型。 |
 | 8.摆上合适的造型，我用了一个尺寸不大的烤盘去做的。 |
 | 9.预热烤箱200度，上层和下层都是200度，烤20分钟即可出炉。 |
【可可玫瑰花面包做法小贴士】
| 小贴士1.面团第一次发酵结束后，可以借助面包机的快速揉面功能，多揉几下，面包内部组织结构会更细密。 2.面团在最初搅拌的时候没有放太多的糖，我用的可可粉是含糖的，这个请大家自己根据个人口味来调节糖吧。 3.整形的时候，两种不同的面团颜色要交叉来叠加，这样出来的效果就会是刚好一片浅色，一片深色，大概5-6片就可以卷起来了。 |
