| 喜欢用剁椒做菜，那天，看了一道用剁椒来蒸鸡翅的做法，试做后，受到宝贝好评，从此，爱吃鸡肉的宝贝又多了一道吃鸡肉的方法。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，剁椒4大勺，料酒1大勺，小葱适量，姜适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡翅洗净，备用。 |
 | 2.将鸡翅剁开，一分为二。 |
 | 3.将鸡翅放入热水焯水。 |
 | 4.加料酒去腥， |
 | 5.捞出，过清水，控干。 |
 | 6.葱姜蒜末准备好。 |
 | 7.剁椒准备好。 |
 | 8.热锅放油。 |
 | 9.倒入剁椒，炒香。 |
 | 10.加葱姜蒜末，炒香。 |
 | 11.放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。 |
 | 12.加盐调味。 |
 | 13.翻炒均匀。 |
 | 14.将炒过的鸡翅盛入大碗中。 |
 | 15.将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。 |
 | 16.加生抽调色调味。 |
 | 17.大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。 |
【剁椒蒸鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1、加生抽是为了调色，也可不加。 2、剁椒的量可根据各自喜好增减。 |
