| 大骨头汤的营养很多，隔一段我就给他们爷俩熬一大锅，吃不了的时候就用保鲜盒装上，放入冰箱里面冷冻，下次吃的时候取出，很方便的，大骨头汤骨酥肉烂，汤浓稠但不油腻，营养价值丰富，且不流失营养，可以补血，补钙，对缺血，缺钙有一定的滋补效果。 |
【食材与调料】
| 【主料】大骨头2块，小白菜200g，冻豆腐200g |
| 【辅料】精盐适量，鸡精1/2小勺 |
【制作步骤】
 | 1.把小白菜去根去老叶，清洗干净备用。 |
 | 2.小白菜切成2厘米长的段。 |
 | 3.把冻豆腐从冰箱里面拿出来，回温，去除多余水分。 |
 | 4.锅中烧水，水开后放入小白菜焯下。 |
 | 5.焯好的小白菜放入凉水里面过凉，捞出，攥去多余的水分。 |
 | 6.把大骨头汤放入锅中。 |
 | 7.锅中骨头汤开了之后，放入冻豆腐。 |
 | 8.接着放入小白菜，调味，放入精盐，要出锅前放入鸡精即可。 |
【大骨头小白菜汤做法小贴士】
| 1.大骨头不要用高压锅来煮，高压锅煮虽然很容易煮烂，但是在煮的过程中会流失骨头中的骨髓和营养蛋白。 2.一定要用冷水下锅。 3.在中火与小火的慢慢煲煮时，时间根据骨头量的多少自己来掌握。 4.所有的营养与蛋白质会溶解在汤里面。味道更鲜美。青菜最好用小白菜，对补钙有更好的效果。 |
