| 冬瓜所含有丙醇2酸能有效控制体内的糖类转化为脂肪，避免体内脂肪堆积，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。冬瓜能减肥降脂，促进人体新陈代谢。冬瓜中比例较高的膳食纤维，可以改良血糖水平，下降体内的胆固醇和血脂，并刺激胃肠的蠕动，帮助消化。海带营养价值很高，其蛋白质、糖、钙、铁的含量均高出几10倍。海带中的褐藻酸，具有明显的下降血压和血脂的效果。二者搭配烹饪营养全面口感好。 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜200g |
| 【辅料】熟猪油10g，盐2g，料酒20g，淀粉5g，黑胡椒粉2g，高汤600ml，香葱2g |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 干海带提前浸泡一晚上，洗净备用。 |
 | 2.冬瓜去皮洗净切块；海带切块；香葱洗净切细粒。 猪瘦肉切粗丝，加入料酒、盐、淀粉拌匀备用。 |
 | 3.熟猪油放入沙煲里。 |
 | 4.放入冬瓜。 |
 | 5.兑入高汤。 |
 | 6.大火煮开，小火慢煮15分钟。 |
 | 7.加入海带，大火煮开。 |
 | 8.小火慢煮30分钟，至冬瓜熟透，海带绵软。 |
 | 9.加入盐，调好味。 |
 | 10.倒入肉丝划散，煮5分钟；研磨黑胡椒粉入汤调匀，撒葱花，关火即可端离食用。 |
【冬瓜海带煲瘦肉做法小贴士】
| 小贴士1、干海带用冷水浸泡一晚上就很柔软了。 2、肉丝用料酒、盐和淀粉拌匀口感较滑嫩。 |
