| 去朋友家吃饭，刚学的一道菜，看着别人弄挺简单的，自己回家研究了一下，就做了，感觉味道好挺好，油而不腻，既有肉香，又有青椒的清香，还有一点麻辣，吃到嘴里嫩嫩的特别爽口！而且做法也蛮简单的，跟大家一起分享一下我的青椒肉丸混搭！ |
【食材与调料】
| 【主料】精瘦肉500g，青椒10颗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量，鸡蛋1枚 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒将根部去除去，取出里面的仔核，将里面的水分甩净，晾干备用 |
 | 2.将瘦肉剁成肉馅，加入一个鸡蛋，放葱姜蒜胡椒粉腌制半小时 |
 | 3.将腌制好的肉馅灌入青椒中，不要灌得太满，蓬蓬松松的就行 |
 | 4.锅中放油，待油开始冒白烟后将灌好的青椒放入锅内开始炸，一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑 |
 | 5.炸3分钟左右捞出，把油控净，就可以吃喽！ |
【青椒裹肉丸做法小贴士】
| 一定要小火炸，火不能太大，否则青椒会发黑 |
