打糕,打糕的做法 - 阳康菜谱网打糕做法大全

现在只要到朝族饭馆里都可以品味到“打糕”这道小吃。其实严格的讲，“打糕”应属于满族风味面食。打糕的做法是先把糯米或黄米淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼；打好后上撒豆面食用。根据用米的不同，打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。现在自己制作相对就简单了许多，但是口感味道还是不错滴。

【食材与调料】

【主料】糯米500g

【辅料】熟黄豆粉适量

【制作步骤】

	1.首先把黄豆粉炒熟、晾凉、过筛备用。
	2. 把糯米淘洗干净，浸泡2小时以上。
	3. 然后放入电饭煲焖制熟透。
	4. 把焖好的糯米饭盛入不锈钢盆中。用捣蒜棒不停的反复捶捣。
	5. 直至将其捣制成泥状即成“打糕”。
	6. 取一块“打糕”。
	7. 放入盘中，均匀的裹附一层黄豆粉。
	8.团成球状，装盘、即可以食用。
	9. 还有简单的做法，任意取一块，沾匀黄豆粉就可以。
	10. 这盘就是随意做的不规则的“打糕”。