| 豆腐乳是我和家人的最爱，超市里的豆腐乳添加剂太多，所以自制一些豆腐乳，制作过程不复杂！ |
【食材与调料】
【主料】老豆腐750克 |
| 【辅料】盐适量，干辣椒粉适量，白洒适量，芝麻油适量 |
【制作步骤】
| 1.老豆腐一块，沥干水份。 | |
 | 2.切成小块，放置于蒸格里，盖上盖，让其生霉。 |
 | 3.过一个星期发酵完成 |
 | 4.把所有的调味料放一起调匀，根据自己的口味喜欢吃咸的多放些盐，喜欢吃辣的放点辣椒末！ |
 | 5.把发酵好的豆腐用白酒洗下消下毒，裹满粉末放保鲜盒里，滴上香油，密封放冰箱一个星期就可以吃了！ |
【豆腐乳做法小贴士】
| 小贴士整个过程无水无油豆腐才能发酵！ |
