| 以前吃的豆豉鱼都是买的，今天买了几条鱼想自己试着做做看。稍加改良，加了点青椒的更有清香味，又有豆豉的香味，鱼的腥味也压下去了的。鱼也不辣，儿子还挺喜欢吃的。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼2条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆豉半袋，青条椒100g，大葱50g，花椒适量，鸡精适量，味精适量，泡椒少许，嫩姜50g |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的鲫鱼 |
 | 2.选了两条大点的鲫鱼片成片后过了下油锅 |
 | 3.青椒切成1cm的小段，嫩姜切成丝 |
 | 4.大葱切成3-4cm的小段 |
 | 5.花椒、豆豉下锅炒香 |
 | 6.再放少许泡椒一起炒 |
 | 7.加水后烧开 |
 | 8.水开后将鱼放到锅里 |
 | 9.加入少许盐 |
 | 10.放入嫩姜丝 |
 | 11.放入青椒和大葱后，加入味精、鸡精就ok了 |
【豆豉鲫鱼做法小贴士】
| 如果喜欢吃干点的也可以多烧会，等汁收了再起锅。 |
