| 小餐包做法简单易操作，新手上手很快，浓浓奶香味，很松软！ |
【食材与调料】
【主料】普通面粉400g |
| 【辅料】鸡蛋2个，糖40g，盐3g，牛奶240g，植物油40g，酵母5g，番茄酱适量，火腿肠适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛奶，糖，盐，鸡蛋，油，面粉，酵母，依次放入面包机，选择生面团，等待发酵完成，大概一小时三十分 |
 | 2.面团取出，排气，分成十个面团，松弛15-20分，很重要 |
 | 3.面包整形，放烤箱 |
 | 4.面团整形放烤箱，再次发酵，60°发酵20分，很重要 |
 | 5.180°上下火烤制15分，烤到十分左右，面团加盖锡纸，以防上色过深 |
 | 6.出锅 |
【肠仔包做法小贴士】
| 小贴士1.面粉发酵很关键，面团一定要揉出筋膜 2.发酵结束排气，松弛面团 3.整形后上烤箱再次发酵 4.烤到10分左右，加盖锡纸，否则表面上色！过深 |
