炒牛板筋,炒牛板筋的做法 - 阳康菜谱网炒牛板筋做法大全

牛板筋家人很喜欢吃，今天我就来做一顿

【食材与调料】

【主料】牛板筋300g

【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.把牛蹄筋用高压锅压制45分钟，凉了之后在把蹄筋用手撕成小条，用盐，辣椒酱油腌制一会
	2.油热后，放入葱姜
	3.放入牛蹄筋
	4.翻炒一会，即可出锅

【炒牛板筋做法小贴士】

小贴士用高压锅压40分钟

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辣椒干炒牛板筋

牛板筋：长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，数量稀少（一头成年牦牛仅300克板筋），不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。