草莓果冻,草莓果冻的做法 - 阳康菜谱网草莓果冻做法大全

直想亲自动手做果冻,苦于买不到做果冻的材料，在网上也没搜索到满意的方子。谢谢潇潇同学再次雪中送炭，给我寄来了做果冻的鱼胶丁片，还给了我一些建议。这次的草莓果冻，就是我学习实践的结果。通过做果冻，我自己找到了一些感觉，做果冻的关键是要掌握好鱼胶片和水（果汁）的比例用量。如果果冻太稀、结不成，那应该是鱼胶片的量少了；但也不能鱼胶片放太多，否则果冻变硬，口感不好。自制果冻比超市卖的安全、卫生，虽然和卖的在口感方面有些不同，但我觉得自制果冻有自己的特殊味道。草莓素有“神奇之果”“水果皇后”等美誉，足见草莓的营养价值。草莓含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化，是减肥瘦身的最佳水果之一。草莓果冻是瘦身果冻，当你控制不住要暴饮暴食时，就把草莓果冻往嘴里塞吧。

【食材与调料】

【主料】草莓10个，鱼胶片3片

【辅料】清水250ml，白糖适量

【制作步骤】

	1.用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液；草莓取8个切成丁。
	2.取一煮奶锅，倒入150ML水煮开，放入草莓丁煮成红汁，然后捞出草莓渣。
	3.把鱼胶片液缓缓倒入奶锅里，边倒边搅匀草莓汁，加白糖溶解。
	4.把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉，把浮在草莓汁上的浮沫捞去。
	5.把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模，盖上模盖，放进冰箱冷藏2-3个小时，即可。